Avec 8000 tonnes exportées : La mangue, "fruit béni " des Niayes
Fruit tropical, la mangue a un potentiel économique réel pour le pays. Elle est consommée sous diverses formes : transformée ou naturelle. Ses parties dépréciées peuvent servir pour l’alimentation du bétail. Mais la culture du manguier est entravée par de nombreux problèmes. Amélie, Smith, Palmer, Irwin, Kent ou Keitt, autant de prénom qu’on aime autant savourer, déguster que prononcer. En fruits crus, frites séchés, sirops ou confitures, les mangues constituent, sans doute, le dessert préféré des Sénégalais de juin á septembre. Donc à consommer sans modération ! Pourquoi ne pas se permettre l’abus sur des prénoms si riches en vitamines. La filière mangue a permis de faire entrer au Sénégal pas moins de 4 milliards de FCFA pour l'année 2011. Les principales zones de production de la mangue sont les Niayes, Sebikhotane, la Petite Côte, le Sine-Saloum et la Casamance. Depuis quelques années, les vergers industriels on...